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林口長庚醫院毒物科主任研究助理
飲食適量,多品牌選擇
Feb 10,2014
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空腹喝牛奶才能真正補鈣
iCare愛健康–Feb 07,2014


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林杰樑醫師補鈣的方法

 

*如果目的是要吸收鈣的話,要空腹喝,包括嬰兒、老人。

 

*每天不能超過兩杯,一杯240cc,不能把牛奶當水喝,牛奶裡面含有脂肪和蛋白質,過多的蛋白質會增加肝腎負擔。

 

*選擇純牛奶,調味牛奶可能加入了香精和色素,建議可以選擇多品牌分擔風險。

 

*成人、肥胖者、心血管患者盡量選擇脫脂牛奶,不要選擇高果糖糖漿的牛奶。

 

*不能和巧克力、波菜、韭菜等含草酸高的食物一起食用,草酸跟鈣會結合,會增加結石的風險。

 

*牛奶不能與碳酸飲料一起喝,因為碳酸飲料可以合法添加磷酸鹽,鈣跟磷會結合,鈣就會被排掉而無法吸收。

 

*用紙盒裝牛奶,只能加溫不能加熱,最好使用瓷杯,最好倒入瓷杯加熱,減少塑化劑的攝取。

 

*疾病復原期及發育中的兒童,牛奶是非常好的補給品。

 

提醒:有腎臟疾病問題的病人,如果要喝牛奶一定要請醫師評估,洗腎病人是不能喝牛奶的。

 

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議題綱要
  食安問題層出不窮,許多大廠牌都已淪陷,消費者信心喪失,在這個時候,要怎麼靠自己來辨識食物的好壞?林杰樑遺孀譚敦慈,延續林醫師對台灣食安的意志,繼續為大家破解迷思,擁有健康生活。
主講人介紹
林口長庚醫院毒物科主任研究助理
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