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名醫開講
Q:番茄煮過的茄紅素比較多,那小番茄有沒有茄紅素呢?罐頭的番茄汁經過煮再加點油,茄紅素會出來嗎?A:茄紅素是屬於類似維生素A的衍生物,就是屬於脂溶性維生素,在國外很多研究裡發現,茄紅素成分吸收效果最好是..
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♦攝取紅、黃、橘、紫色食物紅:茄紅素:蕃茄、葡萄柚、西瓜等。黃:葉黃素:椪柑、柳橙、花椰菜、小黃瓜、奇異果等。橘:胡蘿蔔素:紅蘿蔔、南瓜、甘薯等。紫:花青素:黑莓、櫻桃、蔓越莓、桑椹等。♦枸..
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