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臺北醫學大學附設醫院營養師
飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸的差別
Feb 12,2020
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臺北醫學大學附設醫院營養師
麥素英 專家

Feb 12,2020

多吃油一定是好的嗎?油就等於脂肪,會囤積在身體裡面嗎?油要怎麼食用對身體是好的?
Talk1
Q:有人說椰子油加咖啡、漱口,或吃椰子油可有效預防失智等等,這些功用讓大家趨之若鶩,但是就像復健科醫師常常說,沒有一個姿勢是好姿勢,常常變動身體才是好姿勢,所以好油吃多了對身體也不好?A:每天攝取不同食物就是為了獲得不同營養,衛福部飲食指南跟國民飲食指..
Talk2
Q:椰子油、棕梠油跟其他不一樣的地方在哪裡?A:椰子油、棕梠油裡面的中鏈脂肪酸、飽和脂肪酸比例比較高,如果要看油脂對於身體的好壞來講,不希望飽和脂肪酸攝取太多,中鏈脂肪酸因為長度不是那麼長,所以在身體不是走一般代謝的途徑,經過吸收之後就直接到肝臟去,產..
Talk3
Q:椰子油真的可以有效預防失智嗎?A:椰子油裏頭大部分的飽和脂肪酸都是屬於中鏈脂肪酸,它走的不是一般油脂的代謝途徑,最後在肝臟裡變成所謂酮體,失智症看到大腦,大腦每天都要運作,需要營養,最主要的來源是葡萄糖,大腦很偏食,只吃葡萄糖,失智症是大腦對於葡萄..
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議題綱要
  多吃油一定是好的嗎?油就等於脂肪,會囤積在身體裡面嗎?油要怎麼食用對身體是好的?
主講人介紹
臺北醫學大學附設醫院營養師
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