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財團法人新光吳火獅紀念醫院腎臟科主任 
精選新知
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2014.03.13

一般吃火鍋你會喝湯嗎?如果火鍋湯頭煮超過30分鐘,就會釋出大量的鉛­和鎘等重金屬,如果是用鋁鍋煮還會溶出大量的鋁,如果熬煮超過90分鐘,湯裡的亞硝酸­鹽含量更會暴增十倍

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